Jefe de Turno/ Jefe de Partida
Vivanco

Categoría: Cocinero
Nivel: Experimentado
Tipo de Trabajo: Full-time
Salario: No especificado
Lugar de Trabajo: AAD, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Será el jefe/a de turno noche de la cocina de nuestro restaurante. Es fundamental contar con experiencia previa y comprobable mediante referencias. Tendrá como mínimo 4 personas a su cargo. Determinará las actividades de cada integrante del equipo. Ocasionalmente tendrá a su cargo el emplatado y despacho. Y planificará los horarios semanales de su brigada.
Se encargará de pautar la provisión de materia prima y realizará pedidos diarios para la producción de platos. Controlará el stock de mercadería y la correcta implementación de PEPS.
Supervisará higiene y limpieza y la correcta manipulación de alimentos.
El puesto requiere de una persona proactiva que se anticipe a las situaciones y necesidades. Que sea organizado, tenga criterio propio y tome decisiones rápidas. Que se maneje con el profesionalismo que una jefatura amerita.